【緊急】「焼肉屋に豚と鶏置く必要ある？誰も頼まないよね」

焼肉屋のメニューに豚や鶏がある店がありますが、
焼肉は牛肉を食べに来てるのに、、豚や鶏を何故置くのでしょうか？
また、焼鳥屋にも豚バラ串とかあるのが意味分かりませんよね～。
なぜ専門以外の物に手を出すのでしょうか？
頼む人なんていないと思うのに、専門外のメニューを置く店も分からないです。